安曇野携帯通信：我が家の忘年会

12月23日天皇誕生日の朝、安曇野は寒波襲来と予報では報じられましたが快晴の暖かな朝でした。
本日から12月25日まで今年最後の3連休、予報では雪の降る寒い3日間といわれますが今朝のお天気からは予想もつきませんが明日、明後日はどうでしょうか？
昨日我が家の小生、好子ママ、雅則シェフは1年間「ミューズお料理セミナー」でお世話になった北信中野の、「レストランミューズの　Menu de Noël'11　」で忘年会でした。
毎年この時期、我が家ではこちらの美味しいお料理で、忘年会をしますが今年は話題の信州サーモン、立科のジビエ・鹿、etc信州産の食材でのお料理は最高でした。

[MUNU DE NOËRU '11]
1)アミューズ・ブーシュ／金時人参のプティ・ポタージュ
２）アントレ・ショー／フォアグラのテリーヌ他



３）アントレ・ショー／信州サーモンと小蕪のアンサンブル



４）ポソン／活オマール海老のアグラティネ



５）ヴィアンド／信州産野鹿のロースト　ソース・ショコラ



６）デセール／フロマージュ・ブランのパリブレスト



7)コーヒー＆小菓子（画像の撮り忘れでコーヒー＆小菓子は既にありません　申し訳ありません）



最後に豪華フルコースに大満足の小生でした。
なおワインは小生の大好きな「ブルゴーニュ／サビニー・レ・ボーヌ／’０７／シモンビーズ」で
我が家の雅則シェフもかつてフランス旅行の際、小坂シェフとともに訪れたことのある素晴らしいワイナリーの産で、そこの奥様はとても魅力的な日本人の奥様だったそうです。
今年もきっと素晴らしいワインができていることでしょう、数年後が楽しみです・・・長生きしよ〜！！



それでは2011年「安曇野・炉辺談話」はここまで、ファンの皆様
　　MerryXmas & Happy New Year!!
来年も素晴らしい年でありますように。また平和な安曇野でお会いしましょう。