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安曇野発;museお料理セミナー7 月


安曇野の本日の天気

只今 AM11:50 現在の天気は晴れ。わが家の温度計では現在気温27℃,湿度36%。本日は午後は晴れ、夕方から曇。最高気温30℃。明日の天気は1日曇。最低気温20℃、最高気温31℃との予報です。
安曇野は梅雨が明けきらず、晴れの日が続いていましたが明日から週末にかけ曇や時々雨の日が続き、梅雨明けは先のようです。
昨日北信中野「レストランミューズ」お料理セミナー7月に出席しました。

1時間ほど前まで梅雨末期を思わせる雷と激しい雨だったのですが突然止み、北信中野のシンボル高社山がハッキリその素晴らしい姿を見せてくれました。 

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本日の受講生は峰の原や安曇野のペンション経営者、野沢温泉の旅館女将と商売に関わる勉強に真剣さが伝わってきます。

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ミューズお料理セミナー7月は「蕎麦粉のブリニ(ブリヌイ)」です。
蕎麦粉のパンケーキに色々トッピングすします。
レシピは
(1)ブリニ生地:蕎麦粉、全粒粉、薄力粉強力粉、牛乳とビール、バターを加えその後、卵黄・塩を加え混ぜる、泡立てた卵白を加える。
(2)ブリニ生地をフライパンで5センチ程度の円形に両面を焼く。
(3)トッピング用のサワークリーム、キャビア、スモークサーモン、みじん切りのタマネギ、ウズラの卵の目玉焼き、アンチョビ・オリーブの実、ブルーチーズ・プティトマトを用意する。
(4)焼き上げたブリニにサワークリームを絞り袋で絞り出しその上にサーモン・タマネギ、キャビア、アンチョビ・オリーブの実、ブルーチーズ・プティトマト、ウズラの卵の目玉焼きを乗せ完成。
パーティー、コースのアミューズとして、前菜としてシャンパン・白ワイン・シェリーとお楽しみ下さい。

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by ktmaple | 2008-07-15 12:43 | 安曇野通信

安曇野携帯発:安曇野は只今十七時真夏です。

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安曇野は只今十七時、森の木陰は涼しげですが日なたはまだ三十度を超えていそうです。全国的に三十四度超え、猛暑日の所が多いようです。安曇野のでも田圃に張られた水に入道雲や青空が気持ちよく映っています!
by ktmaple | 2008-07-12 17:15 | 安曇野通信

安曇野携帯発:安曇野はこれでも梅雨明けはまだ?

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安曇野は梅雨明け間近?爽やかに晴れた週末です。
森に射す朝日は軟らかくとても気持ちよい風とともに皆を癒やしてくれています!
安曇野も後数日で梅雨明けでしょうか?本日安曇野の最高気温は30度を越えるとか!?
本日は真夏ですね?
by ktmaple | 2008-07-12 07:50 | 安曇野通信

安曇野携帯発:今晩は雨?

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安曇野は本日チョッピリ蒸し暑いのですが風の気持ちよい朝です。この時期花盛りの「のうぜんかずら」の花を見かけるようになりました。昨年ほどではありませんがそこここで咲き始めてきました。西日本で明けた梅雨は信州ではまだのようで後一週間ぐらいは掛かるかな。

「季節の花 300」より
by ktmaple | 2008-07-11 12:51 | 安曇野通信

安曇野発:オープンペンションフェスタ始まる

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いよいよ7月7日「安曇野ペンション協議会」の発足二十周年を記念した「オープンペンションフェスタ」が始まりました。我がメープルリーフは雅則シェフと一緒に蕎麦打ち体験です。お客様第1号は神奈川からのお客様でした。
苦闘1時間、素晴らしい打ち上がりに大満足!皆で打ちたて蕎麦を堪能しました。お客様曰わく、「俺って天才?」奥様も惚れ直した蕎麦打ち初体験でした。

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by ktmaple | 2008-07-08 07:45 | 安曇野通信

安曇野発;安曇野は生命力を感じる季節です。


安曇野の本日の天気

只今 AM 8:46 現在の天気は曇。わが家の温度計では現在気温24℃,湿度50%。本日は1日曇。最高気温29℃。明日の天気は午前中曇、午後一時雨。最低気温20℃、最高気温26℃との予報です。

安曇野に春渡ってきた燕達の子育で気の早い燕達は二度目の子育てに入っては居ますが、平均的にはここへ来て一度目の子育て完了、雛が巣立ち始めています。
先日、燕の巣で親と同じ大きさの雛が巣から顔を出し、餌をねだっていました。

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ところが数日後に同じ場所を通りかかると既に巣は空の状態で、雛は巣立っていったようです。しかし巣の側の換気口の上には、過保護な雛が未練たらしく親たちの運ぶ餌を期待して待っていました。

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他の数羽の兄弟雛??は他の燕家族と共に近所の電線で巣立ち直後の羽を休めていました。親燕は一息つく暇もなく二度目の巣作り子育てに入り、雛たちは秋の渡りに備え自立して行きます。

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安曇野は昨夜来の雨も上がり曇り空ですが、我が家の庭では夏椿、別名 「沙羅の木・(しゃらのき)が咲き始め、一夜にして散った花が根元に沢山散っています。
季節の花 300より

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休耕田の畑では、夏の蕎麦の白い花咲き始めていますが、やはり梅雨時の花です。そば粉としては今一だそうですが、国産のそば粉の生産量が減少する今、貴重な存在でしょうか? 11月頃収穫される新蕎麦は秋に開花します。

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近所の農家の畑ではスイカの花が咲き、気の早いスイカは既にかなりの大きさに生長してきています。此から梅雨明けの強い夏の日差しをいっぱいに受け、甘く真っ赤な実に変身して行きます。

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by ktmaple | 2008-07-07 09:32 | 安曇野通信

安曇野発:08安曇野オープンペンション・フェスタ

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安曇野は本日梅雨は何処?の好天気の週末です!
ところで、7月7日から13日まで安曇野ペンション協議会では設立20周年を記念しオープン・ペンション・フェスタを開催します。わがメープルリーフでは雅則シェフの蕎麦打ち体験が出来ます。一日二組四名様を電話予約受付中。
お問い合わせ;0263ー83ー3883
by ktmaple | 2008-07-05 11:55 | 安曇野通信

安曇野発;安曇野は梅雨明け間近?


安曇野の本日の天気

只今 AM 6:40 現在の天気は晴れ。わが家の温度計では現在気温19℃,湿度70%。本日は日中晴れ、夕方から曇。最高気温31℃。明日の天気は1日曇。最低気温21℃、最高気温29℃との予報です。

安曇野の週末は多少不安定な天気ではありますがほぼまあまあの予報です。本日は最高気温が31℃、かなり暑そうです。
西日本では四国地方が昨日梅雨明け、近日中には九州、中国地方も梅雨明け宣言がでるでしょう。太平洋高気圧が勢力を強め梅雨前線を押し上げ,いよいよ安曇野も梅雨明け間近?ただ今年は空梅雨でしたので此から集中豪雨を注意する必要があるのでしょうか?

安曇野の畑ではカボチャ、トマト、なす、トウモロコシ、スイカ・・・と夏の野菜が成長中ですが、今年の夏は安曇野産の野菜が美味しそうです。カボチャの花が只今花盛り、蜂や,蝶々が花の回りを飛び、蜜を集め受粉に大忙しです。

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我がウォーキング道の紫陽花も梅雨明け間近の雨の降らない日々に,チョッピリ元気がない様子、それでも只今花盛りです。安曇野は土地が酸性なのでしょうか多くの紫陽花はブルーです。

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安曇野の農家の庭には栗の木が多く植えられているのですが,我がウォーキング道にある農家の栗の木はひときわ目立つ大きさで、只今花盛りです。風の吹かない湿度の高い日にこの花盛りの栗の木の下を歩くと、栗の花特有の青臭い、何か甘酸っぱい古き良き青春時代を思い出させるような臭いに、一瞬少年時代に戻ってしまいそうです。

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真夏に畑を賑わせ花、特に安曇野では休耕田に育てることを観光の目玉にしようと計画されている「向日葵」が咲き始めました。今年は多くの畑で「向日葵」が見られるでしょう。となりの麦畑ではトラクターが雨の降る前に刈り入れを追えようと大車輪・・文字通りトラクターの車輪は大きい・・・恥ずかしながら「おじんギャグ?!」

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我がウォーキング中何時も興味を持つて眺めるものの一つが,「農産物直売所ビフ」の軒下、子育て中の燕達です。どれが親やら子供やら、親と同じ大きさまで育った雛が,餌をねだる姿は親の苦労を感じますが、巣立つまでもう少しの辛抱?でしょう。頑張れ燕!!

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by ktmaple | 2008-07-05 07:20 | 安曇野通信

安曇野発:一日曇り空でしたが只今晴れ

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安曇野は本日日中は風の吹く曇った一日でしたが夕方から晴れて来ました。明日はお天気回復しそうな空模様です。
小生は只今ダイエットのためのスイミングからの帰宅途中です。75キログラムから68キログラム程度の減量が目標です?
by ktmaple | 2008-07-03 18:07 | 安曇野通信

安曇野携帯発:本日安曇野は快晴です。

安曇野はちょっと曇り空の朝でしたが只今正午、ギンギラギンの快晴で、染まってしまいそうな青空です。厚い梅雨の空の下は既に夏!
アルプスの峰々は沢筋だけに雪が残っていていよいよ夏山シーズン到来近しいです!
白く咲いている花は蕎麦の花です。

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by ktmaple | 2008-07-01 12:21 | 安曇野通信