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安曇野発;ミューズお料理セミナー6月

安曇野の本日の天気
只今 AM7:29 現在の天気は曇。わが家の温度計では現在気温19℃,湿度70%。本日は一日曇、最低気温18℃、最高気温27℃。明日の天気は一日雨。最低気温19℃、最高気温25℃との予報です。
「安曇野天気詳細」
6月も月末になってしまいましたが、信州中野「レストランミューズ」へお料理セミナー6月に出席しました。
ここ数日気持ちよい晴れの日々でしたが、昨日の午後は天気が下り坂の様子雲が厚く空を覆うようになりました。梅雨空の下、北信中野のシンボル「高社山」は山麓の果物用のビニールハウスの面積を広げています。此から秋にかけ、北信中野ではサクランボ、桃、葡萄林檎ネクタリンe.t.c.多くの美味しい果実の収穫があります。整備された夜間瀬川河畔のマレットゴルフ場では、マレットゴルフ・ファンがプレーを楽しんでいます。

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月末のお料理セミナーは日頃多忙で時間を作り難い方々が多く、貴重な時間を有効に使おうと、その集中度は大変な物です。当然小坂シェフも熱の入った授業を進めて下さり、有意義な午後を過ごすことが出来ました。

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ミューズお料理セミナー6月のは、「フィレ・ソーモンのパネ 新ニンニクのピュレー添え」でした。地元産のニンニク、レンコン、クレソン、トマト、オクラ、カボチャをふんだんに使う一皿は梅雨どきから夏へのスタミナ補給にピッタリです。
レシピは(材料)ソーモン・フィレ、白ごま、塩胡椒、サラダオイル、牛乳、生クリーム、ガルニチュール
(一/ニンニクのピューレ)(1)ニンニクを牛乳で軟らかく煮る(沸騰後十分頃塩少々入れる)(2)笊にあけ、荒熱を取りミキサーにかけた後裏ごし(3)茹でた牛乳で濃度を調整する(4)生クリームを加え塩・胡椒で味を調える(5)塩ゆでしたクレソンを水にさらしミキサーにかけ裏ごし後塩胡椒で味付け。
(二/フィレ・ソーモン)フィレ状に切り分けたソーモンに塩・胡椒し表面に白ごまを付け、焼く(ごま面はあまり動かさず、返したら弱火で焼きすぎない程度に火を通す)
(三/ガルニチュール各種)●カボチャ・蒸す●レンコン・薄くスライス酢、水で塩茹で●オクラ・塩茹で●トマト・湯むきし適当な大きさに切る
(四/盛り付け)皿にガルニチュール各種を綺麗に盛り、焼いたソーモンの白ごま面を上に、乗せニンニクとクレソンのピューレをかけ回し完成です。ピューレ類にバターを使わないヘルシーナ一品です。お気に入りの辛口白ワインでどうぞ!

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by ktmaple | 2009-06-30 08:04 | 安曇野通信

安曇野発;孫の里帰り

安曇野の本日の天気
只今 AM 7:45現在の天気は晴れ。わが家の温度計では現在気温19℃,湿度28%。本日は午後まで晴れ、その後曇、夜雨。最低気温16℃、最高気温29℃。明日の天気は朝まで雨、その後1日曇り。最低気温20℃、最高気温30℃との予報です。

「安曇野天気詳細」

安曇野は土日とも快晴の行楽日和で、気温も30℃とまるで梅雨明けしたような週末でした。今朝も爽やかな風の吹く快晴ですが、予報では下り坂、梅雨に逆戻りしそうです。

週末の土曜日、息子夫婦が可愛い孫と共に久しぶりの里帰りをしてくれ、楽しい、嬉しい、賑やか、疲れる週末でした。
日曜日の朝は前の晩同宿だった我が家のリピーター「K家」のお姉ちゃん達「あずみちゃん」「すみれちゃん」「しずくちゃん」としっかりお友達になり、出発の時は悲しいお別れに大泣きしました。おねえさんとまたあいたいな〜!!

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夜には安曇野市のお隣、池田町の「花見ほたる祭り」に出掛けました。我が家の孫はほたる初体験ですが、乱舞するほたるに興奮、大はしゃぎでした。
このお祭りは花見地区住民の皆さんが、子供達のために一度見られなくなった蛍を復活するため、水路の整備や、蛍のふ化、放流する地味な活動を続けた結果の大乱舞だそうで、地域の皆様の活動に感謝します。今後も可愛いお子さまのために頑張ってほしいと思います。
有り難う蛍、花見地区の皆さん!!

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by ktmaple | 2009-06-29 07:55 | 安曇野通信

安曇野携帯発:安曇野は本日サイクリング日より

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安曇野は本日ちょっぴり気温は高めですが爽やかな快晴のサイクリング日和です。小生は朝気持ちよい快晴に誘われサイクリングに出掛けましたが、安曇野の風になり緑の中を走るのは最高です。
安曇野の シンボル、常念岳がわずかに雪を残した姿でうっすらと見られます。
by ktmaple | 2009-06-26 11:18 | 安曇野通信

安曇野携帯発:安曇野は本日快晴の暑い朝です

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安曇野は昨夜らいの大雨も上がり快晴の暑い朝です。既に30℃近くまで気温は上昇中?
青空に蝶ヶ岳の雪型 蝶が舞い立ちそうに見えています!あと1ヶ月もすると安曇野は爽やかな 夏がやって来ます。
by ktmaple | 2009-06-23 10:44 | 安曇野通信

安曇野発;梅雨の安曇野は豊作の予感

安曇野の本日の天気
只今 AM 8:05現在の天気は曇。わが家の温度計では現在気温22℃,湿度58%。本日は曇のち雨。最低気温20℃、最高気温28℃。明日の天気は朝雨後曇り、昼過ぎより晴れ。最低気温19℃、最高気温29℃との予報です。
「安曇野天気詳細」

梅雨時の安曇野は豊作の予感がします。田圃では稲がすくすく成長し、畑では収穫間近の大麦、小麦等の麦が黄金色に輝き、なす、カボチャ、ブロッコリー、最近流行のズッキーニが花を咲かせ、実を結びつつあります。
果物も、ほぼ花の盛りを過ぎ、多くの果物が実を付け始めています。
我がウォーキング道の林檎畑では数種類の林檎が実を付け、梅雨の合間の夏の日差しを浴び赤く色づきつつあります。今、日光を浴び輝いている林檎は摘花・摘果の試練を乗り越え多くの競争を勝ち抜いたエリート林檎?で、その色・艶は秋の豊作を予感させています。

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隣の葡萄畑では葡萄が房になりつつあります。こちらは林檎と違い、一房という家族が身を寄せ合い、切磋琢磨して収穫の秋を迎える予感がします。

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安曇野では雨上がりの朝など、栗の木の林を通ると、地味な花が今を盛り??と咲き誇っています。皆さんは栗の花の香りを感じたことがありますか? 我々男性には甘酸っぱいような、切ないような少年時代の香り!!です。鏡の中のニキビ面、諸々の煩悩を振り払うように熱中した部活、嗚呼、青春・・・・・そんな香りなのです!! 女性達には永遠に判ってもらえない男の「ひ・み・つ」???でしょうか?
今年の秋も栗は豊作の予感で、人間・猿たちも皆幸せになれそうです!

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キウイ畑ではキウイの白い花が咲き、気の早い木では実を付けるものも現れ始めています。林檎ほど厳格に摘花、摘果されないので秋までノンビリ成長を続けます。今年のキウイも豊作の予感。
果物大好きの小生にとって待ち遠しい収穫の秋です。頑張れ林檎、葡萄、栗にキウイ・果物の秋万歳!!

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by ktmaple | 2009-06-22 08:46 | 安曇野通信

安曇野携帯発:百円ショップで変なCD

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安曇野は本日爽やかな週末の朝です。気温がぐんぐん上昇中です、ただ喉が渇くぐらいの湿度の低さに梅雨時にはない爽やかさです。

ところで先日近所の「100円ショップ D」で興味深いCDを見つけ購入しました。やすらぎのネイチャーサウンドシリーズ「雫滴の調べ・水琴窟」というタイトルに惹かれ購入し、早速帰りの車で聞いたのですがビックリ!!!!!演奏時間??44分32秒の間ただただ「ピチャン・・・ポトン・・・ピチピチン・・・ピン・・・ポン・・・!!!」と音楽もなく、何処のお寺か?の解説もなくひたすら水琴の雫のしたたる音のみ、延々44分余。何とも癒される不思議なCDでした。
興味ある方は一度お試しアレ!
此って変! 買った小生が変??
by ktmaple | 2009-06-20 11:13 | 安曇野通信

安曇野携帯発:安曇野は本日ウォーキング日和!

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安曇野は本日ウォーキング日和の気持ちの良い朝です。気温は少し高めですが爽やかな風が安曇野の田んぼや野原を吹き渡っています!蝶ヶ岳の雪型蝶がはっきり稜線の下に見えています!この週末も素晴らしい予感です。
by ktmaple | 2009-06-19 11:02 | 安曇野通信

安曇野発;アリウム・ギガンチュームの話(2)

安曇野の本日の天気
只今 AM 8:19現在の天気は曇。わが家の温度計では現在気温17℃,湿度44%。本日は晴れ後曇り夜小雨、最低気温14℃、最高気温24℃。明日の天気は午前中晴れ、午後曇、夜小雨。最低気温14℃、最高気温23℃との予報です。

安曇野天気詳細

安曇野はここ数日午前中から午後にかけて晴れ、その後曇から夜は小雨というような変わりやすい梅雨時の天候が続きそうで、梅雨入りした安曇野にも本格的な雨は降りそうもありません。
ただ青空とさんさんと輝く太陽、というお天気ではありませんが、寒くもなく暑くもなく、過ごしやすい天候の梅雨ではあります。今週末まではこのようなあまり梅雨らしくない過ごしやすい日々が続きそうです。

ところで話変わって、小生の大好きな「アリウム・ギガンチューム」の話の続きなのですが我が家の庭にも「好子ママ」の知り合いから頂いて育ててきた「アリウム・ギガンチューム」の花が2本ほど咲き始めました。
し・し・しかし、ご覧下さい、森の日当たりの悪い場所でしかも養分の少ない場所での栽培は、生えそろわない少年の頭髪のようにまばらで、且つ色も淡い紫。
なんとも小生のイメージする「アリウム・ギガンチューム」とはほど遠い花ですが、健気に花を咲かせてくれた花に感謝の気持ちいっぱいです。

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我がウォーキング道の、いわゆる陽の当たる坂道にある農家の畑に咲く「アリウム・ギガンチューム」は色といいその丸さといい、燦々と陽を浴びる様は「王者の風格??」ですね。
バックには残雪の中、大空へ飛び立とうとする蝶の雪型が見られ、いよいよ初夏から梅雨だなと思わせる景色です。
こんな気候、風景を見るとき、何時も「安曇野って本当に素敵だ、安曇野人で良かった!」と25年間その思いは変わりません!

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by ktmaple | 2009-06-15 08:54 | 安曇野通信

安曇野発;「アリウム・ギガンチューム」と葱坊主

安曇野の本日の天気
只今 PM2:00 現在の天気は曇。わが家の温度計では現在気温24℃,湿度44%。本日は一日曇、夜一時雨。最低気温17℃、最高気温25℃。明日の天気は明け方まで雨、午前中曇、午後曇、のち晴。最低気温16℃、最高気温24℃との予報です。

安曇野天気詳細
昨日九州から東海地方にかけて梅雨入りが宣言されました。甲信越から関東地方は今日・明日にも梅雨入りが宣言されそうですが、天気予報ではこの1週間程度本格的な雨の日はなさそうで今年も前半は雨が少なく、梅雨明け間際豪雨の梅雨になるのでしょうか?

今年も我がウォーキング道にある農家の庭に「アリウム・ギガンチューム(季節の花300より)」が咲き始めました。
安曇野の農家には結構ファンが多く、時々庭の花壇や畑の脇に咲いているのを見かけます。
6月に入ると紫色の大きな球状の花を咲かせるねぎ科の花で、そのユーモラスな姿は小生も大好きで、なかなか覚えられない名をやっと覚えました。

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安曇野の東山をバックに咲く花の1群はいつもながらこの時期の安曇野を彩る花の一つです。

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「アリウム・ギガンチューム」と親類筋に当たる葱坊主もこの時期に育ちます。何ともひょうひょうとして見えるその姿は愛らしい姿です。

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by ktmaple | 2009-06-10 14:09 | 安曇野通信

安曇野携帯発:燕の巣立ち間近!


安曇野は本日梅雨入りを思わせる曇り空の朝です。今朝血液検査の為出掛けた内科医院の玄関先の燕の巣では巣立ち間近の雛が3羽自分達と同じ体つきの親燕に餌をねだっています。もう直ぐ巣立ち、自立する事でしょう。そして親燕は二度目の産卵、育児に入ります。
病院の美人看護師さんの玄関掃除もまだまだ終わりませんね?

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by ktmaple | 2009-06-09 12:43 | 安曇野通信