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安曇野発;museお料理セミナー5月

安曇野の本日(5月25日)の天気
只今 AM9:40 現在の天気は晴れ。わが家の温度計では現在気温18℃,湿度50%。本日は一日晴、夜遅く曇。最低気温13℃、最高気温25℃。明日の天気は一日雨。最低気温13℃、最高気温16℃との予報です。「安曇野天気詳細」

安曇野はここ2日ばかり大雨続きでしたが、本日は快晴で湿度も低い、爽やかな初夏の朝です。昨日などは連日の大雨に上高地線や、高山への248号線の一部が交通規制で通れなくなり、前夜宿泊された皆さんも、楽しみにしていた上高地に行かれず残念がっていました。
ところで話題は変わりますが昨日大雨の降り続く安曇野から北信中野へ、
「信州中野・レストランミューズ」の「muse お料理セミナー5月」に出席してきました。

我が家では咋日大チョンボ!というのは例年この時期に中野市の一本木公園では薔薇祭りが開催され、毎年楽しみにして素晴らしい薔薇を見に行きますが、今年は5月29日の土曜日から開催されるのですが勘違いで昨日行ってしまいました。今年は天候不順、気温が低いのか薔薇の花の蕾は未だ固く、つるバラ系の花がやっと咲き始めていましたが、見頃は6月上旬でしょうか?今年は旧の会場から拡張された英国庭園での薔薇の花は見応えがあるはずです。

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安曇野では朝から上高地公園線や国道248号線が通行規制になるほどの大雨でしたが、聖高原から姨捨サービスエリア付近では薄日が射すような天候でした。しかし中野の高社山は山頂をすっぽり雨雲に覆われ時たま大粒の雨が降る天気です。
それでも夜間瀬川河畔のマレットゴルフコースでは多くのファンがプレーに熱中しています。

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本日のお料理セミナーは悪天候のせいか、少数精鋭主義! じっくり素晴らしいスイーツの講義を受け大満足でした。

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「museお料理セミナー5月」は「マスカルポーネと苺のバリエーション」です。
レシピは(材料)
●(マスカルポーネのクリーム)マスカルポーネ、全卵、卵黄、グラニュー糖、水、生クリーム●(フランボワーズのクリーム)フランボワーズピュレ、シロップ、 ●グラス・テ・ヴェ(抹茶アイス)卵黄、グラニュー糖、生クリーム、牛乳、抹茶
●(パート・フィュテ)強力粉、薄力粉、水、バター、塩、レモン、無塩バター●苺
(作り方)
(1)(マスカルポーネのクリーム)全卵、卵黄を泡立てシロップと合わせ、マスカルポーネと合わせ生クリームと混ぜ、しぼり袋に入れグラスに絞り空気を抜き冷やす
(2)(グラス・テ・ヴェ)卵黄とグラニュー糖を泡立て、生クリーム、牛乳グラニュー糖を温め、混ぜ合わせて抹茶を加える。冷やして抹茶アイスを作る。
(3)(パート・フィュテ)材料を合わせパイ生地を作り、短冊形に切り焼いたものに粉糖をふりキャラメリゼする
(盛り付け)冷やしたグラスの中のマスカルポーネの上に苺、フランボワーズのクリーム、抹茶アイス、パート・フィュテを飾り完成。
豪華なデナーの後は冷たい、コクのあるスイーツが欲しくなりますがそんな方にピッタリの一品でしょう。甘めのよく冷えたドイツワインで如何でしょう、食事の後の楽しい会話も弾むと思います。

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by ktmaple | 2010-05-25 09:53 | 安曇野通信

安曇野発;おばちゃんパワー炸裂!!

安曇野の本日(5月24日)の天気
只今 PM21:48 現在の天気は曇。わが家の温度計では現在気温18 ℃,湿度76%。明日の天気は午前中晴、午後遅くより曇。最低気温13℃、最高気温24℃との予報です。
「安曇野天気詳細」

先日小生の姉と神奈川県の元、現の保育園園長先生のグループの皆様にお泊まり頂きました。毎年年2回、2泊の宿泊をして頂ますが、今年も昨年の秋に続いての安曇野です。7名の合計年齢は???歳(秘密!!)ですが、いつもながらお元気で野次馬根性旺盛、食欲旺盛、お買い物・お土産大好きおばさん(・・・もしかするとおばあちゃん)パワーに圧倒されっぱなしです。
前回は安房峠を越えての飛騨高山観光でしたが今回は、諏訪大社・御柱祭の余韻の残る諏訪大社詣でと鰻を食べる旅でした。

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まずは下社春宮と「万治の石仏」参拝です。前夜DVDで見た御柱の坂落としシーンに登場する「御柱」より数倍大きく見える御柱に皆さんは大感動です。又下社春宮から歩いて十数分の「万治の石仏」のユーモラス且つ太めのお姿に皆さん興味津々で、「よろずおさまりますように」とお参りした後、石仏を時計回りに三周、再び「よろずおさまりますように」と参拝する参拝方法に皆さん素直に、嬉々として従うお姿はさすが幼児たちの神様?稚気溢れんばかりでした。

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次は下社秋宮での一、二、三、四の柱の参拝、そして境内脇に立つ「塩羊羹の新鶴本店」での皆さんの大好物、甘い和菓子のお買い物。どうもその笑顔に満足度が現れていますね。

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小生の優しく、何時までも「クニオ〜!!?」と小生を餓鬼扱いだった我が母親そっくりの姉ちゃんと、後輩園長先生とのスリーショットで、久しぶりの姉・弟の記念写真は何とも照れくせ〜!!。

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お買い物の最後は安曇野のかりんとうの名店「蔵久のかりんとう」試食とお土産の買い出しでした。古い造り酒屋を改装した店舗は老舗のかりんとう屋さんにピッタリで、観光客に人気は頷けます。
その後お買い物はまだまだ終わらず、野沢菜、お焼き、竹風堂の栗菓子といっぱい、我が家へ帰宅後は宅急便の荷造りに大わらわでした・・・と何とも凄いエネルギーの三日間、お疲れ様〜!!!

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by ktmaple | 2010-05-24 21:44 | 安曇野通信

安曇野携帯発:春?初夏?もしかして冬?

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安曇野はところによって朝4時ごろ4℃しかなかっようで林檎農家では霜対策に追われたようです。日中陽が射した所では汗ばむ程だったようでしたが、日陰ではウインドブレーカーが必要なほどの気温でした。なんとも安曇野は今日一日で冬、春、初夏の気温と慌ただしい一日でした。
それでも日中陽が射した安曇野の森の足湯は、ツツジが咲き、新緑の中多くの観光客が癒されていました。
by ktmaple | 2010-05-14 17:29 | 安曇野通信

安曇野発;今日の話は昨日の続き!諏訪大社

安曇野の本日(5月14日)の天気
只今 AM9:15 現在の天気は曇。わが家の温度計では現在気温10℃,湿度56%。本日は一日中薄曇り、夜より晴れ、最低気温6℃、最高気温14℃。明日の天気は一日晴。最低気温5℃、最高気温19℃との予報です。 「安曇野天気詳細」
安曇野は今、曇ですが時々薄日の射す肌寒い朝です。昨日は北海道で一部雪の舞う異常な天候のようでしたが、安曇野の森でも気温は5月らしくない低い温度です。
林檎農家や、田植え中の農家でも低温による作物被害に心配顔で、霜対策などに追われています。
本来なら初夏と云うべきこの時期に、寒波襲来、真夏日・・・と異常な気象がまるで市松模様の如くやって来て安曇野人を驚かせ、秋の作物の不作を心配させています。

と暗い話はここまで、「今日の話は昨日の続き、今日の続きは又明日!」
諏訪大社には上社、奥社・下社(秋宮、春宮)と四社がありますがまずは下社・秋宮から参詣しましょう。境内の本殿は現在修復中で覆い、足場に隠されていますが本殿の周囲の四隅には4本の御柱が立てられています。TVで見た柱よりその太さも長さも、数倍大きく立派に見える柱で、此を数十キロ引き回し、建てた信者の信仰心と、エネルギーに驚かされます。

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わずか数日前までの喧噪、エネルギーが嘘のような静けさの中、諏訪大社・秋宮は有りました。次回の「式年造営御柱大祭」は7年後のに執り行われますが、諏訪地方の信者はその日まで、エネルギーの充電に、準備に、大忙しだそうです。

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下社・春宮は秋宮から2km弱の距離にありますが、やはり本殿の四隅には建てられた真新しい柱が、厳かに立っています。

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春宮から歩いて15分程度の距離に、「万治の石仏」と呼ばれ、350年以前に祀られた石仏があります。そのユーモラスなお姿は、イースター島のモアイ像にも比較されるほどのお姿ですが冬になると首が伸びるなどと云う、怪談じみた話でニュースになることもあります。
並んだ我が姿は日頃のメタボリック症候群など忘れさせてくれるほどのスマートさに見えます・・有難や!有難や!

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お宮巡りに疲れ空腹を覚えれば、今日の昼食は諏訪湖、岡谷地方の名物料理・鰻でしょう?
諏訪、岡谷には鰻の有名店が沢山ありますが、本日は下諏訪の「うなぎ小林」で決まり。
画像の鰻重は二層のご飯の間に蒲焼きが隠され最上階の鰻は別の器で供されます。
食いしん坊の小生は一瞬「鰻の蒲焼き小せ〜!!」と叫びそうでしたが・・??!!
此で鰻の特重・2,100円は安い! 旨かった!

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by ktmaple | 2010-05-14 09:29 | 安曇野通信

安曇野携帯発:諏訪大社上、下の四社を参拝

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5月12日安曇野は本日ちょっぴり肌寒い一日でした。
今日雅則シェフと御柱祭の余韻の残る諏訪湖へ行き諏訪大社上社、諏訪大社下社の四社を参拝して来ました。今年は諏訪大社七年に一度の「御柱」として有名なお祭りで、テレビでゴールデンウイーク中何度となく放映されました。「夏草や強者共の夢の跡」的な静けさの中で各お社は参拝者を迎えてくれていましたが、我々は家内安全、商売繁盛、無病息災とお願いし、貴女のご多幸もついでにお願いしましたのでそのうち良いことがあると思います。
詳しくは、又のちほど!
by ktmaple | 2010-05-13 08:57 | 安曇野通信

安曇野発;安曇野良いとこ一度はおいで!

安曇野の本日(5月10日)の天気
只今 AM8:00 現在の天気は晴れ。わが家の温度計では現在気温13℃,湿度%。本日は午前中晴、午後小雨、最低気温7℃、最高気温22℃。明日の天気は一日曇,夜雨。最低気温10℃、最高気温19℃との予報です。
「安曇野天気詳細」
ゴールデンウイーク以来の好天続きも、本日の午後あたりから下り坂のようです。安曇野では低温であった気温も急速に上がり、北アルプスの峰々にはお馴染みの雪型が現れ始め、遅れ気味だった田植えも昨日の日曜日にはかなり作業が進んできています。

メープルリーフのある穂高温泉郷から駅への途中の部落から見える爺ヶ岳、鹿島槍は小生が大好きな景色の一つです。田植えを終えた田圃を水鏡にし、アルプスを映している景色は梅雨入り前の安曇野の代表的なものです。安曇野の伝統的な民家の建物と屋敷林は絵心のある方なら創作意欲をかき立てられます。

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田植えの終えたばかりの水面に我が有明地区のシンボル有明山が、黒いシルエットになってその姿を映しています。農民信仰の碑と共にお百姓さんに受け継がれてきた風景です。

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我がウォーキング道から田圃越しに見上げる爺ヶ岳、鹿島槍ヶ岳、白馬三山の峰々は初夏とはいえまだまだ残雪をしっかり残した厳しさを見せています。爺ヶ岳の種まき爺さん、鹿島槍ヶ岳の鶴と獅子、白馬の代掻き馬など田植え時期を知らせる雪型は、古くから安曇野の人々が伝えてきたものです。

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北アルプスの南端の蝶ヶ岳には未だ蝶々の雪型が現れていません。例年では5月中旬から6月上旬まで楽しめるはずですが。

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我が家のある豊里部落の隣り、牧部落の田圃の水鏡には形の素晴らしい屋敷林と、北アルプスが映って見えます。こんな風景が見られるのも田植えを終え、稲が育つまでの無風の日に限られます。
こんな水面を時折ふ〜と吹き渡る安曇野の風を、貴女も肌で感じ目で見ることが出来ます。

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我が安曇野人の大好きなシンボル常念岳に、「常念岳坊」の雪型が現れ始めています。田植え中のお百姓さんも時折農作業の手を休め、腰を伸ばして常念岳坊を仰ぎ見、秋の豊作を祈っています。この山の見える安曇野では、場所毎にその姿を変えて見せますが、我々穂高の安曇野人はこの姿が1番と主張します。

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春には桜と常念岳と道祖神の撮影場所で有名なこの場所も、今は桜の木の作る木陰に涼しげに道祖神が憩っていますが、背景の常念岳も主役の座を仲睦まじい仏様に譲っています。
我々安曇野人はこんな初夏の風景が大好きで、皆さんにも見て欲しいと考えます。
「安曇野良いとこ一度はおいで!! 一度と云わずに二度・三度・・・・!!!」

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by ktmaple | 2010-05-09 21:40 | 安曇野通信

安曇野携帯発:安曇野は爽やかな朝です

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只今5月9日 AM7:00、安曇野は爽やかな快晴の日曜日です。盛りの我が家の温度計では只今13℃でチョッピリ肌寒さを感じていますが、ぴりっと身が引き締まる爽やかさが嬉しいです。田植えの終わった田圃には青空と爺ヶ岳、鹿島槍など北アルプスの峰々が水鏡に美しく映って見えています。
我が家の雅則シェフは本日新宿での安曇野観光協会のイベントに出席のため、大事な松本のJFLサッカーチーム「山雅FC」の応援を諦め泣く泣く出掛けました。「頑張れ山雅FC」J2昇格を目指して!!
by ktmaple | 2010-05-09 07:57 | 安曇野通信

安曇野携帯発:5月7日、快晴の日々から雨へ


安曇野は本日肌寒い雨の一日です。昨日までの快晴の日々から一転、梅雨入りを思わせるような冷たい雨が降り続いています。我がウォーキング道の林檎畑ではゴールデンウイーク中の真夏みたいな日々続きに林檎の花が満開です。
これから安曇野の林檎農家は摘花に追われますが、こんな大変な作業の連続が秋の豊作を約束してくれるのです!
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by ktmaple | 2010-05-07 15:09 | 安曇野通信

安曇野携帯発:ゴールデンウイークは終わりました

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安曇野は只今朝七時30分、相変わらずの快晴ですが、天気予報では下り坂、夜には雨も降りそうです。昨日の子供の日でゴールデンウイークも終わりましたが、我が家の側の森のグランドでは連休中多くの子供や、大人達を楽しませた遊覧熱気球の撤収作業中でした。これで森も元の静寂に戻ります。
昨日も安曇野は気温30度近くの真夏のような暑さのでしたが、本日もその程度の気温上昇が見込まれます。
by ktmaple | 2010-05-06 07:33 | 安曇野通信

安曇野携帯発:ゴールデンウイークも一段落?

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安曇野は本日快晴の爽やかな朝です!気持ち良い風が森を渡って来ます。本日は安曇野も子供の日ですが昨日の喧騒が嘘のような静けさで、まるで潮が引いたようです。そのぶん、都会への高速道路が大渋滞のようです。お父さんお疲れ様です!
森の我が家は萌えるような緑に包まれ当分は静寂の中です!
by ktmaple | 2010-05-05 09:32 | 安曇野通信