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安曇野携帯発:燕の雛の大合唱!

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安曇野は今朝も梅雨空、雨がぱらついています。肌寒い、鬱陶しい天候の朝、小生メタボの薬、高血圧症、糖尿病、中性脂肪、血糖値降下…の薬をいただきに我がホームドクターの病院へやって来ました。入り口で例年のこの時期いつも会える燕の一家のお出迎えです。今年も雛が親鳥の餌を求め大騒ぎして、お出迎えしてくれます。
後僅かで雛は巣立ち本年2どめの子育てに入ります。頑張れ来年も逢おうな!
by ktmaple | 2010-06-26 10:08 | 安曇野通信

安曇野発;museお料理セミナー7月

安曇野の本日(6月21日)の天気
只今 PM21:45現在の天気は晴れ。わが家の温度計では現在気温22℃,湿度64%。本日は最低気温19℃、最高気温25℃。明日の天気は一日曇。最低気温17℃、最高気温26℃との予報です。
「安曇野天気詳細」
安曇野は本日晴れたり曇った、梅雨の合間の湿度の高い一日でしたが現在は22℃、開けた窓からチョット湿度の高い涼風が吹き込んで来ます。少し風が吹いているのでhそうか、庭のナツツバキの枝に下げた風鈴が涼しげな音色を響かせています。
TVでは南アフリカでのワールドカップ北朝鮮対ポルトガル戦を放映していますが、北朝鮮の頑張りにも関わらず0対4(最終的に0対7)でロナウドの活躍もありポルトガルがリードしています。

本日北信中野「レストランミューズ」へ「お料理セミナー7月」出席のためでかけてきました
信州中野市で毎年この時期に開催されるバラ祭りも昨日で終わり、残念ながら我が家は今年見物出来ませんでした。それでも「レストランミューズ」の庭ではバラが見事に咲き誇って我が家を迎えた呉れました。

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本日の「お料理セミナー7月」の受講生は我が家の好子ママ、雅則シェフ、そして試食のみ参加のmapleleafのオーナー(つまり小生!) 何時も賑やかな講義ですが本日は和気藹々、じっくり、ユッタリと勉強させて頂きました。

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「museお料理セミナー7月」は「クスクス・オ・プーレ」(cuscousとは蒸した穀粉に羊、牛、鶏肉と野菜たっぷりのスパイシーなソースを掛けた北アフリカの料理)です。北アフリカからの移民と共にイタリー・フランスへと伝播した料理で今ではイタリアンやフレンチとして定着しています。
レシピは
(材料)●鶏手羽先肉、ソーセージ、ホールトマト、人参、ポロネギひよこ豆、パプリカ(赤)、じゃが芋、ズッキーニ、茄子、ニンニク、鷹の爪、ハーブ各種(グローブ。タイム、ローリエ、クミン、キャネル、パプリカ等)イタリアンパセリ、塩・胡椒、クスクス、レーズン

(作り方)
(1)(鶏手羽先)フライパンにサラダ油を加えアセゾネした鶏手羽先を焼く
(2)適当な大きさのお鍋に(1)の肉、水、ホールトマト、スパイス、にんにくを入れ沸騰させその後弱火で40分ほど加熱
(3)(2)に野菜、ソーセージを順番に加え更に40分ほど加熱、塩・胡椒で味を調える
(4)クスクスを人数分熱湯で蒸す
 
 (盛り付け)蒸し上がったクスクス(仏語でスムール)に少量のオリーブオイルを混ぜ皿に盛り、手羽先肉、野菜、ソーセージ、等を飾り上からスープをかけ回し、レーズンをふりかけ完成。ワインはコート・ド・プロバンス・ロゼの爽やかな渋み、酸味がピッタリで北アフリカのお料理を引き立ててくれるでしょう。

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by ktmaple | 2010-06-21 22:30 | 安曇野通信

安曇野携帯発:祝サッカーワールドカップ・日本代表勝利

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関東甲信越は昨日、梅雨入りをしたようですが、東京の今朝は晴れて朝日を拝むことが出来ました。小生は一昨日の熱海での中学時代の同窓会後、の東京・両国のホテルに宿泊中ですが、18階の窓から朝日と共に工事中の「スカイツリー」を見ることが出来ます。
昨日チェックイン時には雨雲に阻まれ何も見ることが出来ませんでしたが、東京タワーの高さを超えた姿に圧倒されます!マダマダこれから高さを増すようですが最終的には世界一の高さだそうです。きっとこんな目に出来る世界一の技術は、自信喪失気味の日本に大きな力をくれることでしょう!…話し替わって昨晩ワールドカップ日本代表が8年ぶりの勝利も又自信を取り戻し、大活躍?する事でしょう!
by ktmaple | 2010-06-15 20:30 | 安曇野通信

安曇野携帯発:今晩は中学時代の同窓会

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安曇野は今朝薄日が射していますが、快晴続きも今日で終わり明日からは梅雨入りのようで、今までに無く蒸し暑く雨の匂いが漂い始めて来ています。
ところで話しは変わりますが本日小生の中学時代の同窓会が二年ぶりに熱海で開催されます。今までは四年に一度開催されてきましたがそろそろ69歳に成り一人欠け、二人欠けしだし間隔が四年では長すぎると二年毎にかわりました。今朝はお客様のお見送りをママに任せ朝九時穂高を出発しました。五十年以上前の腕白仲間に会えると思うとワクワクドキドキします。ニキビ面の小生の初恋の Mちやん、Y子さん、K江ちゃん…どれが初恋か?
今晩が楽しみで特急あずさでうたた寝中です。
by ktmaple | 2010-06-13 10:20 | 安曇野通信

安曇野携帯発:慈雨上がる!

6月9日、今朝安曇野は、昨夜来?の慈雨が上がり只今青空がみえ、森には木漏れ日が射し始めています。

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前回の雨が何時か忘れてしまうほど長い間雨が降りませんでしたが、此が本当の慈雨です!
我が家の草木も朝夕の散水でやっと命を繋いできましたがこのお湿りで生き返りました。
森で深呼吸をすると、松の香りがフインチットと共に鼻孔をくすぐり、幽かに雨の香りもしています。
なんとも気持ちい〜!こんな爽やかな森の朝を貴女にもお分けしたい安曇野の森のじいじです。
画像はローリエ、日本名月桂樹の木ですが、乾燥させてお肉の煮込み料理に、生でカレーライスに、我が家ではお客様のご希望でお持ち帰り頂けます。

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by ktmaple | 2010-06-09 10:27 | 安曇野通信

安曇野発;グループ旅行たけなわ!!

安曇野の本日(6月7日)の天気
只今 AM 9:18現在の天気は晴れ。わが家の温度計では現在気温19℃,湿度46%。本日は午前中晴、午後曇、最低気温12℃、最高気温26℃。明日の天気は朝は曇その後1日晴れ。最低気温13℃、最高気温22℃との予報です。
「安曇野天気詳細」

快晴続きの日本列島もいよいよ今週末から来週にかけ、梅雨入りとの予報が出ましたが、安曇野でも北アルプスの雪型のしんがり、蝶ヶ岳の蝶々がハッキリ見えるようになりました。
安曇野では蝶ヶ岳の蝶が現れる頃には田植えも終わり、いよいよ梅雨入りの季節です。しとしと雨が降り出すとやがて蝶々は大空へ、梅雨空へと飛び立ち、蝶ヶ岳の稜線から消えます。

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今年は例年に比べ快晴の日が続き今回はバイク日和に恵まれ、ご機嫌の静岡中年ライダーグループです。ただ今年はメンバーで雨男と呼ばれ毎回責任を取らされる「k君」がお休みだったのが原因とメンバー一同は考えていますがどんなもんでしょうか?

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我がmapleleafのご近所さんで、森のクラフトショップ「十色屋」の奥様の幼なじみご一行様が、快晴に恵まれた日曜日の朝チェックアウトです。嘗ての少女達?は賑やかに安曇野の森の2日間をじゅうぶん堪能されたようです。
ゴールデンウイークの喧噪も過ぎ、元の田舎の静けさの戻っていた安曇野の森はこの間、華やいだ笑い声に溢れました。「過ぎし青春、万歳!!」のご一行様のチェックアウトの後は、森は元の静寂です。

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by ktmaple | 2010-06-07 09:23 | 安曇野通信

安曇野携帯発:白君猫喧嘩に惨敗!?

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6月7日、休日明けの安曇野は本日久しぶりの曇天の朝です。午後からは雨も予測されていますが(その後予報は訂正され曇どまりのようです・・・残念!)快晴続きの安曇野はカラカラなので良いお湿りになるでしょう。
話しは変わりますが我が家の愛猫「白君」が先ほど夜遊びから帰りましたが、昨夜からの猫喧嘩に惨敗したのか、おでこと頬に深い傷を負い只今炬燵布団(信州ではマダマダ炬燵が必要?)の上で寝込んでいます。かなり激しい縄張り争いだったようで、敗れたショックが大きそうです。
by ktmaple | 2010-06-07 08:42 | 安曇野通信

安曇野携帯:麦秋

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安曇野は昨夜来の雨も朝には上がり、一日気持ち良い青空の爽やかなお天気でした。
先ほどお使いの帰り道、黄金色に変わった麦畑を見かけました。青空と、白い雲、そして遠く爺ヶ岳・鹿島槍、こんな風景も後僅か、すぐ梅雨入り雨季がやって来ます。
by ktmaple | 2010-06-01 17:12 | 安曇野通信

森のじいじ発:安曇野は快晴



安曇野は本日快晴・入道雲の暑い夏の朝です!
田植えの終わった水面に青空、入道雲が気持ちよく映っています。今週はこんな天候が続きそうです。

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昨日我が家の孫があそびにきましたが、只今二才はん! 可愛い盛りで吾々を初めて「森のじいじ、ばあば」と命名、呼んでくれました…なんとも涙・涙の一日です。ちなみにメープルリーフは「森のお家」だそうです。
帰ったばかりなのにもうあいて〜

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by ktmaple | 2010-06-01 10:54 | 安曇野通信