安曇野通信
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安曇野通信;ミューズお料理セミナー9月

安曇野の本日(9月30日)の天気
「安曇野天気詳細」

9月30日、肌寒い曇り空の安曇野からチョッピリ薄日の射す北信中野にある「レストランミューズ」の「ミューズお料理セミナー9月」に出席致しました。
北信中野のシンボル「高社山」は薄曇りの空の元、寒そうな姿を見せていましたが、果実の大産地の山麓ではブドウ始め多くの果実の収穫に大忙しのようです。又、夜間瀬川の河川敷にあるマレットゴルフコースでは、多くのプレーヤがホール毎の成績に一喜一憂の声を上げて、賑やかにプレーしている姿が見えていました。

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本日のセミナーは9月の最終月曜日で、出席者はmapleleafスタッフの3人のみ、久し振りの小坂シェフとのマンツウマン授業、和気藹々セミナーでした。

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「ミューズお料理セミナー九月」は「信州サーモン・ドルヌ サフランソース添え」
レシピ;(材 料)●信州サーモン(ドルヌ/輪切)、サラダオイル、塩・胡椒
●(サフランソース)エシャロット、玉ネギ、白ワイン、ノイリー酒フュメ・ド・ポアソン、生クリーム、サフラン水、バター、塩・胡椒
●(ガルニチュール)グリンピース、小かぶ、トマト、絹さや、レンコン、香草、細ネギ、ほうれん草、クスクス
(作り方)
(一、ガルニチュール)(a)絹さや、グリンピース、こかぶ、ほうれん草を下茹、(b)レンコンをレモン、塩で茹でスライス(c)クスクスヲお湯で戻す
(二、サフランソース)鍋で玉ネギ、エシャロットを白ワイン、ノイリ−酒で煮る、煮詰まったらフメ・ド・ポワソンを加え1/2程度に煮詰め、生クリームを加えサフラン、水を加える。最後に塩・胡椒・バターで味を調える。
(三、信州サーモン)信州サーモンをグリルする
(盛り付け)お皿にほうれん草、クスクスを敷き信州サーモンのグリルを乗せガルニチュール、薄切りレンコンを形、彩りよく盛り付けサフランソースをかけ回し最後にディルを飾りに乗せて完成。
*信州サーモンには信州産の白ワインは如何でしょう。

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お知らせ:
「レストランミューズ」の新しいホームページが完成致しましたので、最新情報はこちらをご覧ください。
尚、「旧レストランミューズのページ」 は「レストランミューズ応援団のページ」として残りますので今まで通りご覧ください。
by ktmaple | 2011-09-29 23:30 | 安曇野通信

安曇野携帯通信:台風一過?

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9月22日、安曇野は台風通過後降り続いていた雨も上がり只今は曇り時々薄日が射し込んでいます。森の我が家の温度計では、18℃をさしており、肌寒い天候です。テレビの報道では名古屋、静岡、首都圏そして今は東北地方、北海道がかなりの風と雨の被害が出ているようです。安曇野では大した風も、雨も降らず各地の被害を眺めていることを申し訳なく感じています。
全国の被害者の皆さん頑張って下さい。
by ktmaple | 2011-09-22 08:38 | 安曇野通信

安曇野通信;安曇野の雲、青い空

安曇野の本日(9月19日)の天気
只今 PM 4:09 現在の天気は曇。わが家の温度計では現在気温23℃,湿度26%。本日は午前中晴、午後は曇から小雨、最低気温19℃、最高気温27℃。明日の天気は一日曇時々小雨。最低気温21℃、最高気温25℃との予報です。
「安曇野天気詳細」
安曇野は連休中の好天が本日午前中まで続いていましたが、PM3:00頃から時折小雨が降り始めました。チョッピリ気温も下がり始め短パン、Tシャツではつらい様な気温です。

昨日の午後、久し振りの透明感にあふれた青空と白い雲に誘われ、いつものウォーキング道を使い写真を撮りに出掛けました。青空の下の安曇野は稲刈りの終えた田圃も多く、今年の豊作を約束しているように見えます。沖縄付近の海上に停滞中の台風15号がもたらす湿った空気が、北アルプスの峰々に当たり雲となり、東に流れ消えて行きます。

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安曇野の農家の上に張り出した透明な?白い雲はやがて千切れて細かく分かれ、流れ去ります。
こんな雲が小生は大好きで息子から、「安曇野のスパイダーマン?」と呼ばれていますが雲と蜘蛛・・・くも違いでしょ・・・と自分でボケ突っ込み。

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我々が住む穂高有明地区のシンボル・有明山が白い雲を背景に、午後の逆光を一杯に浴び黒々と聳えて見えます。こんな信濃富士と呼ばれる富士山に似た姿を、先人たちは恐れ、尊敬の念を抱いたのです。

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我がウォーキング道の路傍にはコスモスや黄色の菊に似た花が今を盛りと咲き誇っていますが、有明山とよく似合い、小生に絶好の被写体を提供してくれています。NHKの朝ドラ「おひさま」効果で忙しかった夏の間、封印していた写真撮影が出来、気持ちが浮き立ってきます。

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台風のもたらす湿度を多く含んだ空気が、2800mクラスの北アルプスの峰を越える時、雲となり流され、青空に消えて行く光景を飽きずに眺めている小生は変でしょうか?
白い雲の流れに夢を託し、変身願望に胸をときめかせた変にませた少年は、どこへ行ってしまったのでしょう? 安曇野ではこんな贅沢な時間がゆっくりと流れ、貴女を夢の中に誘ってくれます。「心が渇いたらまた行きたい安曇野」素敵な空間に身を置けば、貴女の疲れた身も心もきっと癒されます。

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by ktmaple | 2011-09-18 23:00 | 安曇野通信

安曇野発;「ハッピーパーク」段ボール遊び

安曇野の本日(9月11日)の天気
只今 PM23:00 現在の天気は曇。わが家の温度計では現在気温23℃,湿度72%。本日は一日晴、夕方より曇、最低気温21℃、最高気温31℃。明日の天気は一日晴。最低気温17℃、最高気温29℃との予報です。
「安曇野天気詳細」

安曇野は本日朝から快晴の行楽日和の一日でした。森の我が家は朝晩既に秋の気配ですが、日中は青空と入道雲、刈り取り前の稲穂が金色に輝く晩夏の1日です。
小生は本日午後より、民生委員・児童部会のメンバーとして「大空の広場・ハッピーパーク」でのイベント「段ボール遊び」に参加し午後一パイ、子供たちと童心に返って段ボール遊びに熱中しました。会場は安曇野市穂高有明地区の「かじかの里公園」ですが、広い芝生の広場、かじかの泳ぐ水路、「かじかの養殖施設」を有するとても良く整備された公園です。

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芝生の広場にブルーシートを敷き、まずはソリ作り。完成した作品で芝生の斜面をすべる下りるソリ遊びは男の子も、女の子も役員のおばあさん、お爺さんたちも孫の遊び相手をするように楽しげな笑顔一杯です。

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ソリ遊びの後は子供たちのアイデア一杯の段ボールの作品作りです。ロボットを作る子、3階建てのマンションの子、スーパーカーを作る子、子供の発想力と行動力には驚かされると共に、TVゲームしかしないと勝手に作り上げた子供像を訂正させられました。

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小生とチームを組んだ男の子のマンション、ペントハウスから覗く顔はとても輝いて見えました。
帰る時お迎えの父親と楽しそうに語り合い、大きさにもめげず作品を持って帰る子供の後ろ姿に森のじいじ民生委員は感動でした。

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チョッピリはにかむ6年生の女子は、チームを組んだおばあちゃん民生委員さんと作った作品の椅子に座り「はい!チーズ」・・・記念撮影です。

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by ktmaple | 2011-09-11 23:17 | 安曇野通信

安曇野通信;安曇野秋三題

安曇野の本日(9月8日)の天気
只今 PM21:26 現在の天気は晴れ。わが家の温度計では現在気温19℃,湿度58%。本日の最低気温14℃、最高気温29℃。明日の天気は夜半より朝まで雨、その後曇から晴れ。最低気温19℃、最高気温31℃との予報です
「安曇野天気詳細」

安曇野は本日も快晴の1日でした。昨日の台風一過の快晴に引き続き、朝から眩しいほどの朝日が安曇野の森の木漏れ日となり我が家を照らしていました。長い間覆っていた雲が切れ、安曇野人の愛する形の良い常念岳が、その山頂までを隠すところ無く見せてくれています。やはり安曇野人は常念岳が大好きなのです。あと1ヶ月もするとその山頂が雪に覆われるようになりやがて晩秋から初冬へと移りゆきます。

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常念岳山麓のNHKの朝ドラ「おひさま」の撮影現場はその物語のテーマ、お蕎麦の花に囲まれ10月始めに終わる「おひさま」との別れを惜しんでいるようです。安曇野の温泉ペンション「メープルリーフ」にとって3月の「東日本大震災」からの宿泊客の落ち込みを救ってくれた功労者でしたし、毎朝お客様と見る「おひさま」は我が家にとって厳しい夏のシーズンを乗り切るエネルギーに成ってくれていました・・・と言うとカッコウ良いのですが我々にとってもう一つの楽しみは新蕎麦、その香り、歯触り、喉越しでしょう。誰に遠慮もせず「ズルズル」と大きな音を立てて食べる新蕎麦は信州人、安曇野人にとって最高の楽しみです。

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本日小生、民生委員の研修会に出席していましたが、夕方帰宅途中、我が家の近くの農道脇から見る雲の素晴らしさにしばらく車を止め見とれてしまいました。明日の天気は雨・・・と予告するような飛行機雲はなんともロマンです。関西から新潟へ向かうジェット機の作る航跡ですが小生の「寅さん症候群」をなんとも切なく刺激します・・・嗚呼!旅に出て〜!!男70歳にして未だ未だ夢を捨て切れていませんな?・・・「喝!!!」


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by ktmaple | 2011-09-08 22:12 | 安曇野通信

安曇野携帯通信:安曇野は何日ぶりの快晴?


9月7日、安曇野は何日ぶり?の快晴の快晴の朝です。大災害をもたらした台風がやっと日本海海上へ抜け台風一過、何とも爽やかな青空、乾燥したちょっぴり冷たく感じる秋風が稲刈り前の稲穂の上を吹き渡っています。気温は未だ27℃か28℃程度でしょうか?何とも気持ち良い秋風でしょう!いよいよ安曇野も収穫の秋到来!作物、果物、松茸、蕎麦の出来が気になる今日この頃です

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by ktmaple | 2011-09-08 00:06 | 安曇野通信

安曇野通信;安曇野は秋!?

安曇野の本日(9月1日)の天気
只今 AM8:54 現在の天気は曇。わが家の温度計では現在気温24℃,湿度68%。本日は一日小雨、最低気温22℃、最高気温28℃。明日の天気は一日台風の影響で雨。最低気温22℃、最高気温25℃との予報です。
「安曇野天気詳細」

安曇野は本日9月1日、いよいよ暦も、気持ちの上でも秋になります。今年は夏の後半南の高気圧と、北の高気圧が鬩ぎ合い全国各地で集中豪雨、ゲリラ豪雨と大雨の被害が起こりました。安曇野では夏の後半、素晴らしい青空と入道雲の見られる日はほとんど無く、午後には夕立、湿度の高い日々に夏はどこ・・・と探したくなる日々でした。
昨日も本日同様太平洋を北上中の台風の影響で雲の厚い、時々小雨も降る天候の1日でしたが、我が豊里部落の各所の電線には南国への渡りを控えた燕の1族が集まり、情報交換の最中に見えました。
毎年この時期のこのような集まりを目撃しますが、初夏から最近までよく働き、数回の子育てご苦労様、気を付けて渡りを終え又来年も安曇野へお帰りなさい、と声を掛けたい気持ちです。

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安曇野の秋の空とコスモスはよく似合います。白、ピンク、赤のコスモスは安曇野人でなくてもゆく夏を送る花のように華やかで、チョット淋しく感じます。未だ安曇野全体がコスモスの花盛りとは云えませんが、これからしばらく秋を楽しませてくれるでしょう。

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NHKの朝ドラ「おひさま」で全国区に成った安曇野の蕎麦畑は、今が盛りと花を咲かせています。
あと1ヶ月もすると蕎麦の収穫時期になり、11月は各地の蕎麦処で「新蕎麦祭り」が始まります。
新蕎麦で打った蕎麦の香りを思うだけで、ヨダレ・・・は私だけ??

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我がウォーキング道沿いの林檎畑でははや、林檎の早生系の実が赤く色づき始めています。既に近所の農産物の直売所では店頭に林檎も並び始めていますが、その色はなんとも食欲をそそる色です・・・ヨダレは私だけ??

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我がウォーキング道の「日の当たる坂道」と小生が呼ぶ、高台の道沿いの田圃の稲穂も大きく頭を垂れ始め黄金色に変身中です。天候が良く、台風が来なければ後数週間で刈り入れの作業が始まるでしょう。今年は天候不順だとは云われますが、稲作自体は平年並みとか、マアマアの収穫が望めそうです。もうすぐ新米、松茸ご飯に、混ぜご飯、新米の熱々おにぎりも良いですね・・・ヨダレは私だけ??

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by ktmaple | 2011-09-01 09:40 | 安曇野通信