安曇野通信
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安曇野通信;ミューズセミナー2月

安曇野の本日(2月28日)の天気
只今 AM9:40 現在の天気は晴れ。わが家の温度計では現在気温-5℃,湿度%。本日は晴れ、最低気温-9℃、最高気温3℃。明日の天気は午前中雪から雨、午後遅くから晴れ。最低気温-2℃、最高気温7℃との予報です。
「安曇野天気詳細」

先日今年2回目の「レストランミューズ」で開催されたお料理セミナー2月に出席しました。1ヶ月チョット振りの北信中野は春間近を思わせる安曇野に比べまだ冬まっただ中です。信州中野のシンボル、高社山も、晴れの日なら遠く望める北信五嶽も本日は時折吹雪く雪の中でした。

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セミナーは小生のfacebook仲間のTさんはじめ、若い花嫁修行中??のお嬢さんお2人など進級の受講生で和気藹々、中身の濃い時間が静かに過ぎてゆきます。外は吹雪、中は暖房の効いた春?
本日のお料理も春を迎えるにふさわしい彩りよい魚料理です。

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ミューズセミナー2月は「白身魚のポアレ、ソース・エストラゴン」
(レシピ)●材料;白身魚(スズキ・ヒラメ・サーモンetc)塩・胡椒、強力粉、サラダオイル 
●(ソース・エストラゴン);エシャロット、ノイリー酒、ヒュメ・ド・ポアソン、生クリーム、トマト、エストラゴンの酢漬、バター 、塩・胡椒 
●(ガル二チュール);人参、メイクイーン、グリーンピース、塩・胡椒、バター
●作り方(1)ガル二チュール;材料をサイの目に切りグリンピースと一緒に蒸しバターでソテーする(2)ソース・エストラゴン;アッシェしたエシャロットにノイリー酒を加え煮詰め煮詰まったらヒュメ・ド・ポアソン加え更に煮詰める1/4程度につめたら生クリームとエストラゴンの酢漬け、コンカッセしたトマトを加え完成
(3)白身魚に塩胡椒し強力粉をまぶしポワレする
●盛りつけ;皿に白身魚、ガル二チュールを型よく盛り、ソース・エストラゴンをかけ回し完成
春らしい彩りのガルニチュール、ちょっぴり酸味のきいたソースをアルザス産のリースリングでいかがでしょう。
(魚は鯛) 
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(魚はサーモン)
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これから卒業、入学、就職シーズンを迎え、お祝いのディナーでのメインディッシュ!ピンクのシャンパンで門出を祝って揚げられたら素晴らしい思い出になること請け合いです。

  
 
by ktmaple | 2012-02-28 09:44 | 安曇野通信

安曇野携帯通信;春はまだ?まだ冬?

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2月25日、朝屋根を走る雪の音に目覚め一晩雪が降っていたのを知りました。安曇野でいわゆる「かみゆき」と呼ばれる淡雪で、北信で無く中信、南信を中心に春先降る水分いっぱいの、重い雪でした。昨日福寿草の開花を見たので春⁇と思い込んだのは、ぬか喜びでまだ冬⁇です。2月もあと数日、「春よ来い!速く来い(^-^)/」待ち遠しい春です。
by ktmaple | 2012-02-25 09:29 | 未分類

安曇野携帯通信;ユックリ春?

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2月23日、安曇野は本日曇時々晴れ、最低気温0℃最高気温8℃の暖かな1日でした。暖かさに誘われウォーキングに出かけましたが、今までの寒さのなかのウォーキングに比べ2〜3kmは長いコースを選びました。
コース途中のお気に入り「日の当たる坂道」に立つ農家の庭の陽だまりには安曇野で春最初に咲く「福寿草」が咲き始めています。三寒四温を繰り返しながら安曇野にも春はやってきます。これからは防寒服も、マフラーもいらなくなり、ウォーキングの終盤にはチョッピリ汗ばむ様に成ります。
安曇野人の大好きな春は直ぐそこまでやってきています。
by ktmaple | 2012-02-24 22:40 | 未分類

安曇野携帯通信;安曇野は極寒の毎日

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2月21日、安曇野は本日も極寒・快晴の朝で、森の我が家の温度計は只今pm8:40、−3℃を指して居ます。
安曇野はここ3日ばかり抜ける様な青空の日が続いていますが、文字通り放射冷却の低温の朝で連日−9℃前後と、とても温暖化を叫ばれて居る昨今の気温とは思えません。ところが我が家が安曇野に移住した30年前頃、−10℃ ~ −15℃など特別な寒さではありませんでしたが、温暖化と言う環境の変化の忍び寄る様に愕然としています。
話は変わりますが、ここ数日の雲一つないような青空に誘われ、写真撮影が趣味の小生は嬉々として常念岳を始め北アルプスの峰々の撮影に飛んで歩いています。冬の間どんなに快晴でもアルプスの峰々は雪雲に覆われていることが多いのですが、これからは青空をバックの常念岳、蝶ヶ岳、爺ヶ岳、鹿島槍ヶ岳などの厳しい山の姿が撮影できる時期になります。
写真が趣味の皆さん、お天気の良い日に、望遠レンズ付きのカメラを担いでお遊びにお越しください、素晴らしい北アルプスの撮影ポイントをご案内しますが?ただし悪天候の場合、小生責任をとりまねますが悪しからず!!
昨日は常念岳でした。
by ktmaple | 2012-02-21 09:07 | 安曇野通信

安曇野携帯発;facebook講習会

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2月18日、安曇野は雪の舞う寒い朝です。森の我が家の温度計は只今−3℃、今朝の最低気温は−6,7℃程度だったようです。本日は全国的に寒波襲来、雪の降る地方も多いとか、風邪や流感にかかりません様に‼
話は変わりますが、昨日の午後半日松本へfacebookの講習会に出席しました。言葉で「SNS」とよく聞く様に成りましたがなかなかツイッター、facebookなど使いこなせず、右往左往の日々でしたが、初心者向け入門講座、分かりやすさに目から鱗の講義内容でした。
しかしPinters,Linkedin、Chatterなど次世代の「SNS」が出現してくる昨今、いかにこれらを道具として経営に生かせるのか興味深く、奥の深い勉強です。
これからもっと深く学び趣味に、商売にいかせたらと、ボケ防止のじいじでした。
by ktmaple | 2012-02-18 09:42 | 安曇野通信

安曇野通信;四年振りの諏訪湖お神渡り!

安曇野の本日(2月10日)の天気
只今 PM12:04 現在の天気は晴れ。わが家の温度計では現在気温0℃,湿度52%。本日は午前中薄曇り、午後晴れ、最低気温-3℃、最高気温0℃。明日の天気は一日晴。最低気温-5℃、最高気温0℃との予報です。
「安曇野天気詳細」

立春あけの今週初め、寒波が去り新聞報道で「4年振りのお神渡りもそろそろ見時も終わりか?」の報道に誘われ諏訪湖へ出かけました。諏訪大社秋宮下の湖畔から対岸の諏訪大社上社へ向かい結氷した湖面の氷の盛り上がりがはっきり見られていました。上社の男の神様が秋社の女の神様の元に通った跡といい伝えられ、昔は毎年見られたそうですが温暖化の近年は数年に1度しか見られなくなっているそうです。
御神渡りは判定や神事をつかさどる八剱(やつるぎ)神社(諏訪市小和田)の宮司らが、氷の筋道を最終確認し、世相や農作物の豊凶を占うもので、2月6日その「拝観式」があったそうです。今年の世相を「厳しい中だが明るい兆しが見えて来るだろう」、農作物の作柄は「中の上」と占われたそうですが、まずはめでたしめでたし。

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寒波の去った小春日和の朝、青空、白い雲は春間近を予感はさせてくれますが、信州でも1,2の極寒の地域、寒い北風が我が身を包み身震いしながらのお神渡り見物になりました。

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最近の温暖化の中、諏訪地方で見かけなくなってきた氷上のワカサギ釣りに興じる釣り人を久しぶりに見かけました。20cm程度の暑さの氷の上とは聞いていましたが、昼過ぎのこの現場を通ったときには釣り人は既に撤収していました。

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諏訪湖はほぼ全面結氷中ですが北側湖畔では既に氷の溶けた水面も現れ、大白鳥、小白鳥や鴨などがのんびり日向ぼっこを楽しんでいます。
白鳥の飛来では先輩の安曇野では今年、新潟や仙台、東北地方の飛来地に大雪が降り餌に有り付けない渡り鳥が例年より多く飛来し、北帰行の時期も遅れ気味とか、大雪に渡り鳥も戸惑っているようです。

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平成22年に納められた御柱の立つ諏訪大社秋宮は、午後の日差しを浴び参拝客も少なくひっそりとして諏訪大社上社の男の神様を迎え2人の時間を楽しんでいるようでした。
こんな時に少ないお賽銭で多くの願い事をしては、神様に怒りを買うかなと早々に退散しました。

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お神渡り見物、諏訪大社下社の参拝と有り難さ一杯の後はお約束の、岡谷・諏訪地方のグルメ鰻の蒲焼きをいただきに「鰻の小林」へ出かけ、名物料理鰻重食べました。
このお店の鰻重は蒲焼きのはいったお重、ご飯の中に蒲焼きを埋め込んだお重の2段重ね。何ともサプライズいっぱいのお店でした。

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by ktmaple | 2012-02-11 13:15

安曇野通信;森のじいじの蒸発旅行!?

安曇野の本日(2月6日)の天気
只今 AM 11:04現在の天気は晴れ。わが家の温度計では現在気温3℃,湿度74%。本日は午前中晴、午後遅く曇りから雨、最低気温-5℃、最高気温7℃。明日の天気は一日雨。最低気温3℃、最高気温7℃との予報です。
「安曇野天気詳細」
安曇野は本日天気から午後に雨の降る予報ですが、気温的には2月末から3月上旬の気温とかなり暖かく感じるお天気です。
ところで先週日本海沿岸地方や北日本では大雪と厳しい寒波の襲来した1週間でしたが、小生所用があり乾燥と、厳しい寒さの東京へ行って参りました。
例年冬眠中のこの時期や梅雨の合間、ペンション業務の暇な時期に小生は3〜4日行方不明の蒸発状態を楽しみますが、今年も東京の下町を徘徊して参りました。
まずは毎回楽しみしている浅草近くのうなぎ屋さん「鰻駒形前川」の鰻重でした。

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当日の浅草、隅田川は大変よく晴れていましたが、かなり強い北風の吹く寒い1日でした。しかし小生の大好きな隅田川はキラキラと昼の日差しを映し、某ビール会社の名物ビルや今年初夏にオープン予定の「スカイツリー」がくっきり晴れた冬空を背景に見えていました。

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吾妻橋からぶらりと歩くこと30分、母や姉の大好きだった「言問団子」に到着です。窓からの淡い冬の日差しを浴び、渋い番茶と共に食べるまん丸「言問団子」の甘さは、深川生まれの母や、永いこと下町に住んでいた姉を思い出させてくれ、ほのぼのと暖かくなります。

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その後、スカイツリーや浅草の町並みを眺めつつ吾妻橋へ戻り、水上バスで隅田川遊覧クルージングを楽しみ浜離宮へ、そこからほんの10分程度で築地場外市場です。
築地市場をぶらぶら楽しんでからお目当ての鮪屋さんの鮪ウニ丼をget、何とも美味しい蒸発旅行??でした。
関東大震災に被災し死亡した母方の祖父のお参りが目的の下町徘徊ですが銀座のアップルストアーにも立ち寄り大満足の1日でした。

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by ktmaple | 2012-02-06 12:09

安曇野通信;2月のハッピーパーク

2月5日、安曇野は快晴のち曇りの寒い日曜日です。先週は日本海側や北日本では記録的な大雪と寒波で市民生活や交通が大混乱、信州の諏訪湖でも4年振りの「御神渡り」の判定と近年にない寒い1週間でした。こんな寒い中、小生は民生委員・児童部会の1員としてのイベント「ハッピーパーク」に出席です。 今回は安曇野市の穂高地区体育館が会場でしたが、乾燥の安曇野は小学校で風邪や流感が大流行とかで参加の子供たちはいつもより少なく少々寂しいイベントになりました。準備体操の後は主任児童委員のおじさんの指導による紙ヒコーキの制作、そして飛ばし方の指導後皆で飛行距離、飛行時間を競い合いました。

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小生の子供時代とは違い設計図の印刷された紙飛行機は、正しい手順さえ踏めば誰も同じ精度で紙飛行機が作れました。画像は小生の制作した紙飛行機ですが、隣の小学生の作品と大差ない出来です。
その後紙飛行機の主翼や尾翼の微調整、ゴムのカタパルトを使っての競技に子供も大人も大興奮でした。古希の小生は孫の年代の子供たちとむきになってしまい参加者の中で一番楽しんだのは自分?と苦笑です。
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一遊びした後は日当たりの良い暖かな部屋で、お母さん方やお手伝いのじいじ、ばあば達とのおやつタイム、居眠りを誘うような気持ちの良い日向ぼっこ、おしゃべりの一時です。
おやつタイムの後は参加者全員のドッチボールで大騒ぎです。運動能力の落ちているじいじにとって小学生達との球技は少々しんどいです。
イベントの終わった後いつも感じるのですが2人、3人と子供を連れたお母さん方も多く、少子化、50年後は国民8000万人時代と、悲観的な将来の予測が見込み違いの危惧であったと気づくのではないかと?
日頃高齢者とのお付き合いの多い小生にとって、子供達や子育て中のお母さん方と遊べる一時は、大いにエネルギーがもらえる時間で、ボランティアというより遊んでいただいた半日でした。

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by ktmaple | 2012-02-05 21:07 | 安曇野通信