安曇野通信
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森のじいじ通信:森で大瑠璃のバードウオッチング


4月25日、安曇野は本日快晴の暖かな朝を迎えています。昨日小生の通う穂高PC教室のPHOTOクラブの集まりで、我が写真の師匠(と呼ばせて頂きます)塩島氏からオオルリの撮影、バードウォッチングについてお話を頂き、今朝烏川渓谷緑地公園へ行ってきました。
烏川渓谷緑地公園は木々の芽吹きが始まり、淡い緑に包まれています。公園を流れる烏川のせせらぎと云うより、雪解けの水音母なり大きく渓谷に響いていました。公園には多くのアマチアカメラマンが重量級の三脚に一眼レフカメラと、バズーカ砲のような長焦点望遠レンズを森の木々の梢に向け撮影準備完了です。
最近は女性のカメラマン?が増え重い撮影機材を軽々と扱う姿は驚きであり、尊敬に値します。

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小生の200mm程度の望遠レンズではオオルリがやっと枝と鳥を識別できる程度で、これから花や山だけでなく鳥を撮影対象にするには600mm〜10000mm以上の望遠レンズが必要と痛感しました。

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オオルリは我が家のある、「安曇野の森」にも春先渡ってきますがなかなか鳴き声だけで姿を見ることは出来ず、幻の鳥でした、が本日初めて姿を見、撮影?にも成功し大満足です。
来年からは写真撮影の大好きなお客様を春先ご案内し、楽しめればと考えます。

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by ktmaple | 2013-04-25 10:38 | 安曇野通信

森のじいじ通信:安曇野は季節外れの雪

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安曇野は本日季節外れの雪の朝です。朝起きて、何か窓の外が朝日とは違う明るさと、昨日からの天気予報が朝まで雨との予報だったのでなんで明るいのかと、カーテンを開けてビックリ、桜も終わったこの時期に雪なんて…なんで?なんて?
宿泊客で博多からこられた2人姉妹や、撮影旅行の団体さんはこんな季節外れの雪は初めてと大騒ぎです。みなさん、先ほど大はしゃぎてお出かけでした。災い転じて福となす…何ともペンションの親父としてはハッピー‼
by ktmaple | 2013-04-21 11:40 | 未分類

森のじいじ通信:ミューズお料理セミナー4月

先日北信・信州中野の「レストラン ・ミューズ」のお料理セミナー4月に出席しました。
快晴の北信・信州中野の夜間瀬川河畔は桜の花が5~6分咲きで週末には満開、お花見で賑わうことでしょう。
中野市のシンボル、高社山の雪も既に融けて新緑の季節を待つばかりです。山麓の果物農家でハウス物のサクランボの出荷もほぼ終え、林檎やモモ、葡萄の剪定作業で大忙しです。今年は冬の異常低温など作物の生育に不安は残りますが、きっと素晴らしい果物の収穫が出来ることと思います。

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久しぶりの受講生や、初めてお会いする方々と本日のお料理の内容に話も弾み、楽しい時間をご一緒に過ごしました。講習後の試食会では女性の大好きなスイーツに皆さん大満足、出席された方々と有意義な情報交換も出来、ミューズセミナ四月も無事終了しました。

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ミューズセミナ四月「フランボワーズのムース」のレシピ
材 料 
●フランボワーズピューレ、板ゼラチン、生クリーム、
●(ムラング・イタリエンヌ)卵白、グラニュー糖、水
●(トッピング)フランボワーズ・ホール、クレームシャンティー、フランボワーズ・ジャム、ミント、シロップ+コアントロー 
●(スポンジ・生地)全卵、薄力粉、グラニュー糖、無塩バター
作り方 
(1)(スポンジ・生地)の材料を使いスポンジ土台を焼き、冷ます。(2)フランボワーズピューレを軽く温め板ゼラチンを加え、その後冷やす。(3)生クリームを六分だてにし(2)トマーブル状に合わせておく。(4)卵白、グラニュー糖、水でイタリアンメレンゲを作り、(3)と混ぜ合わせる。
●盛りつけ;グラスに絞り袋でムースを適量絞り、シロップ・コアントローを両面に塗ったスポンジを乗せその上にクレームシャンテ-盛る。その上にムースを絞り冷蔵庫で2~3時間冷やす。
食卓に出す直前にキウイ、アイス、イチゴ、フランボワーズジャムをのせミントを飾り完成。甘さと酸味のバランス、ピンク色の可愛らしさ。見た目、テイスト共に春爛漫の素晴らしいスイーツです。

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by ktmaple | 2013-04-17 19:32 | 安曇野通信

森爺通信:安曇野花便り

安曇野にも遅い春がやってきました。信州では雪が融けルと共に陽射しが強くなり、こぶし、木蓮、レンギョウ、サンシュウなど白や黄色の気に咲く花が咲き始め、早春を彩ります。
雪の北アルプスの峰々と白木蓮の花は雪景色に見慣れた安曇野人にとってモノトーンの世界からの帰還、素晴らしい色彩の世界との再会、感動的な春です。

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安曇野の農家では庭に春、花を付ける木々が植えられていて賑やかに遅い春の到来を祝います。満開のこぶしの葉ののバックには安曇野のシンボル有明山が聳えています。

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畑の脇の木蓮ですが、この花の開花と同時に農家の人々は春の農作業を始めます。

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北アルプスの南の端に位置する雪を頂いた大滝山、蝶ヶ岳と木蓮の花はとても見応えがあります。

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安曇野では4月も中旬近くなると、ソメイヨシノとはひと味違う小彼岸桜のピンク色の花が咲き始め、春の到来をいっそう印象づけてくれます。

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安曇野の森に立つ我が家でも、陽射しは春ですが本格的な春はまだ先でしょうか。それでも雪の消えた庭の片隅では福寿草の花がひっそり春到来を教えてくれています。

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by ktmaple | 2013-04-09 10:40 | 安曇野通信

森爺発;松本城は桜8分咲き!


4月6日、安曇野は曇りの風が吹く土曜日です。安曇野では桜がやっと咲き始めましたが、満開までにはまだ時間がかかりそうです。松本城では桜が見頃との話に出かけましたが桜は8分咲きでした。この土、日曜日が見頃ですが今日明日の悪天候が気がかりです。


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by ktmaple | 2013-04-06 18:44 | 安曇野通信